Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Запекание блюд для диабетиков

Запеканием или печением называется процесс приготовления пищи при одновременном нагреве ее со всех сторон. При этом передача тепла происходит излучением. Примером может быть духовой шкаф, русская печь, чудо-печь или мультиварка.

При печении не используется жир, что особенно важно для диабетиков и людей с повышенной массой тела, а приготовленные таким способом блюда имеют привлекательный внешний вид, приятный аромат и высокие вкусовые качества.

Запекать можно практически все продукты без исключения, готовя при этом хлеб, пироги, булки и различные запеканки. В тесто принято добавлять масло, сахар, дрожжи, яйца и высококалорийные начинки. Полученные продукты в разговорной речи называют выпечкой.

Выпечка, как правило, вкусна и высококалорийна. Именно чрезмерное увлечение ею для многих людей стало толчком к развитию ожирения и сахарного диабета. По этой причине многие диабетики стараются избегать запекания при приготовлении еды. В то же время в духовом шкафу можно готовить питательные и полезные блюда, называемые запеканками, а для выпечки использовать отруби и муку грубого помола, рекомендованную для питания больных сахарным диабетом.

Рецепты запеканок для диабетиков разнообразны. Они могут использоваться как основное блюдо, подаваемое в обед или к ужину, или в качестве десерта. Так, к примеру, можно приготовить овощную запеканку, уложив слоями нежирный фарш, баклажаны, кабачки и картофель, а затем залив все это соком помидоров с добавлением небольшого количества крахмала. Любые составляющие этого блюда можно заменить морковью, репой, цветной капустой или грибами. Полученный результат будет неизменно превосходным.

Характерной особенностью запекания блюд для диабетиков является их низкая калорийность. Как правило, это 35-40 ккал на 100 грамм продукта. Важно также то, что овощные запеканки вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Их можно брать с собой на работу, перекусывать ими в дороге и готовить впрок на пару дней, что особенно важно для диабетиков, обязанных строго соблюдать режим питания и кушать по часам.

Так же просто с помощью запекания готовить разнообразные десерты для больных сахарным диабетом. К примеру, можно взять яблоки, мелко порезать, уложить в заранее подготовленную форму, а затем залить тестом, приготовленным из муки грубого помола с добавлением творога и кефира и запечь. Такой десерт придется по вкусу всем без исключения.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета