Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Черемша при сахарном диабете (для диабетиков)

Черемша это многолетнее луковичное растение внешне напоминающее ландыш. Правда цветет оно не так красиво, и стебель имеет треугольной формы. Еще одна отличительная особенность этого растения состоит в специфическом чесночном запахе, благодаря которому его легко отличить от похожей внешне, но при этом крайне ядовитой черемицы, как правило, растущей в тех же регионах, что и черемша.

Еще одно название этого растения «медвежий лук», говорит о том, что именно им насыщаются проснувшиеся после спячки медведи, восстанавливая утраченный за зиму запас сил и энергии. Действительно, растение богато многими минеральными солями, витаминами, каротином и аскорбиновой кислотой. В его состав входят эфирные масла, а также глициды и фитонциды. В нем есть белок, и присутствует фруктоза.

Наибольшую ценность медвежий лук имеет ранней весной, до наступления устойчивой жаркой погоды. В это время листья и стебель растения бывают нежными и ароматными, а луковицы отличаются приятным острым вкусом. Заготавливают его, как правило, собирая в лесу или на склонах гор. Однако массовый сбор зачастую приводит к исчезновению растения и сокращению зоны его распространения. По этой причине черемшу все чаще выращивают в огородах, размножая семенами или луковицами.

Почему черемша полезна при сахарном диабете?

Среди свойств медвежьего лука следует отметить его положительное влияние на обмен веществ, а также способность очищать сосуды при атеросклерозе и снижать уровень холестерина и уровень артериального давления. К тому же блюда из этого растения не влияют на уровень сахара в крови, что позволяет использовать в питании черемшу при сахарном диабете 1 и 2 типа.

В кулинарии медвежий лук традиционно включают в состав овощных салатов, используют в качестве гарниров и начинки для пирогов. Делают из него и заготовки на зиму: засаливают, маринуют и сушат. Однако для диабетиков черемша полезна и в свежем виде. Именно в этом случае она содержит наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

От маринадов и солений из черемши диабетикам лучше отказаться. Эти продукты содержат уксус и отличаются высоким содержанием соли, что негативно сказывается на состоянии здоровья и работе поджелудочной железы. Зная об этом, черемшу при сахарном диабете лучше замораживать, а затем добавлять ее в овощное рагу или в первые блюда. Ее можно использовать и в сушеном виде, но при этом растение утрачивает большую часть своих вкусовых качеств.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета