Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Разрешенные гарниры при сахарном диабете

Гарнир – это блюдо, приготовленное с целью дополнить и украсить мясо или рыбу. Чаще всего для этой цели используют овощи, гречку, макароны или рис. Реже бобовые и грибы. Правильно подобранный к основному блюду гарнир способствует быстрому пищеварению и полноценному усвоению пищи, что является основой питания, следящих за здоровьем людей. А если здоровье пошатнулось и в диагностической карте стоит серьезный диагноз сахарный диабет, то вам просто необходимо следить за тем, что вы кладете на тарелку вместе с мясом или рыбой.

Овощи

Самым полезным и вкусным дополнением к мясным и рыбным блюдам во все времена считались овощи: салаты, тушеные, запеченные на гриле, сваренные в микроволновой печи. Для диабетиков это «золотое правило» ограничивается некоторыми запретами. Овощи, содержащие в большом количестве сахар и крахмал, должны появляться на столе только при стабильной норме показателя глюкозы в кровотоке и то не часто и в ограниченном количестве (не более 200 грамм в сутки). Речь идет о картофеле, моркови и свекле. Диабетикам необходимо знать некоторую особенность этих овощей:

• молодой картофель содержит меньше крахмала;
• если зрелый картофель перед варкой замочить на ночь в холодной воде, часть крахмала из клубней вымоется;
• картофель, морковь или свекла в целом виде или порезанная на дольки реже вызывает гипергликемию, чем гарнир в виде картофельного, морковного или свекольного пюре;

Крупы

Гречка – оптимальный вариант использования крупы в виде дополнения к основному блюду в диетическом питании. Ее можно готовить в виде простого и сложного гарнира для диабетиков. Это блюдо богато растительным белком, трудноусвояемыми углеводами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой, а также липотропными веществами, защищающими клетки печени от ожирения. В крупе содержится рутин – вещество, укрепляющее стенки сосудов и мелких капилляров. Каждый диабетик знает насколько это важно при таком заболевании.

Макароны и рис - также популярны среди людей. Но таких гарниров при сахарном диабете лучше избегать этих блюд, но если состояние больного стабильно, и нестерпимо хочется полакомиться спагетти с мясом или рисом с палтусом, то обязательно выбирайте макароны твердых сортов с добавлением отрубей. Твердые сорта пшеницы обладают меньшим гликемическим индексом, а отруби не позволят очень быстро глюкозе из ЖКТ проникнуть в кровоток, увеличивая уровень глюкозы. Но этот гарнир для диабетика в рационе скорее исключение, чем правило .

Цельнозерновой (коричневый рис) – крупа, которая не содержит простых углеводов. Ее употребление в пищу спровоцирует скачок сахара. Неочищенный рис полезен для питания диабетиков т.к. он содержит сложные углеводы, полинасыщенные жиры, селен, кислоты и витамины, сохраненные в большом количестве, так как второй слой шелухи при обработке сохраняется на зернах.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета