Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Можно ли диабетику варенье? А если приготовить без сахара?

На сегодняшний во всем мире насчитывается день около 150 миллионов человек больных сахарным диабетом, и только 8 миллионов из них проживает на территории России. И, по всей видимости, данная цифра через каких – то 15 лет только удвоится.

Как правило, сахарным диабетом страдают люди с явным нарушением обмена веществ, что в свою очередь нуждается в соблюдении правильного диетического питания. Поскольку правильно подобранная диета в ряде случаев позволяет свести к минимуму прием медикаментов.

В первую очередь больному сахарным диабетом надо ограничить употребление продуктов относящихся к группе легкоусвояемых углеводов – это варенье, конфеты, джемы, сдоба, мед, сладкие ягоды и фрукты. Однако при тяжелой форме заболевания специалисты все же рекомендуют полностью исключить эти продукты из питания больного, тогда как при легкой или средней степени заболевания небольшое количество сладостей и сахара вполне допустимо.

Но, несмотря на это в последнее время в интернете довольно часто стали встречаться статьи, полностью опровергающие такой строгий запрет на сладости. Полагаю, что рекомендации такого рода дают люди, мало понимающие на самом деле, что такое сахарный диабет. О чем также свидетельствуют некоторые факторы, подтверждающие, что употребление крахмалосодержащих и сладких продуктов не только вредно, но и опасно для диабетиков.

Вопреки поставленному диагнозу многие диабетики не хотят отказать себе в любимых лакомствах, убеждая себя в том, что от одной ложки меда или варенья вреда не будет. Но такое наслаждение сладостями скорее приведет к диабетическим осложнениям и ухудшению самочувствия.

Понятия "медленно всасывающихся" и "быстро усваиваемых" углеводов, говорит о поступающих в кровь "быстрых" углеводах в виде глюкозы с которыми сахароснижающие препараты не способны бороться. Так как организм при таком быстром поступлении глюкозы не успевает ее утилизировать, в результате скачок сахара в крови, образование ацетона и диабетические осложнения. В то время как скорость всасывания "медленно всасывающихся" углеводов позволяет организму утилизировать глюкозу, не допуская резкого скачка сахара в крови.

К "быстро усваиваемым" углеводам относятся – варенье, мед, сахар, лимонады и сладкие напитки. А к "медленно всасывающимся" – хлеб, крупы, фруктоза, животные и растительные жиры. Так что делаем вывод, что варенье и диабет вещи малосовместимые.

Как варить варенье при сахарном диабете?

Варенье при диабете готовят из фруктов и ягод без добавления сахара. В качестве заменителя используют сорбит, ксилит или их смесь в равных долях. Иногда варят варенье для диабетиков из сладких ягод без каких-либо заменителей сахара. Если вы хотите варенье, диабет - не преграда.

Рецепт варенья № 1 "Малина в собственном соку"

Многих интересует вопрос, как варить варенье для диабетиков. Рассмотрим, как приготовить малину в собственном соку. Продукт получается густым и очень вкусным. Для приготовления потребуется металлическое ведро, трёхлитровая банка, марля и около четырёх килограмм ягод. На дно ведра надо проложить марлю. В банку засыпать шесть-семь сантиметров ягод, потрясти банку, что бы ягоды равномерно распределились. Дальше насыпать ещё столько же ягод и вновь утрамбовать. Необходимо добавлять малину, утрамбовывать и встряхивать, пока банка полностью не заполнится. После этого налить полведра воды. Установить банку с ягодами на марлю на дне ведра. Затем нужно нагревать ведро на огне. Когда вода в ведре нагреется, малина в банке пустит сок. Когда объём ягод будет уменьшаться, необходимо добавлять ещё малины до горловины банки. Банка должна нагреваться в тёплой воде в течение часа. После этого банку накрыть крышкой, закатать машинкой для консервирования и поставить вверх дном на ровную поверхность остужаться. Варенье без сахара для диабетиков из малины в собственном соку готово.

Рецепт варенья №2 "Клубника в сиропе"

Многие варят варенье при сахарном диабете, добавляя заменители сахара. Можно сварить клубнику с сорбитом. На килограмм ягод потребуется килограмм сорбита, немного лимонной кислоты и стакан воды. Ягоды нужно вымыть и очистить от стеблей и плодоножек. Пол килограмма сахарозаменителя надо положить в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить два грамма лимонной кислоты. Смесь перемешать и высыпать в неё клубнику. Необходимо смешать ягоды со сладкой смесью, стараясь не раздавить ягоды. Затем, клубнику в сиропе надо оставить на пять часов. В течение этого времени смесь настоится, после чего её надо поставить на огонь. Варить около 20 минут, затем вновь поставить остужаться в течение двух часов. Добавить вторую часть сорбита и варить пока ягоды не станут мягкими. Готовое блюдо необходимо переложить в стерильную банку и закрутить крышкой.

Рецепт №3 "Мандариновый джем"

Теперь перейдём к вопросу как приготовить варенье для диабетиков из мандаринов. Этот продукт не подлежит длительному хранению, поэтому его рекомендуется готовить в небольших количествах. Для приготовления надо взять четыре мандарина, четыре таблетки заменителя сахара и один стакан воды. Мандарины надо вымыть, очистить от кожуры и косточек. В джем можно добавить ошпаренную кожуру одного мандарина, это придаст пикантный приятный вкус. Мандариновые дольки надо разрезать пополам и сложить в кастрюлю. Туда же добавить кожуру и залить всё стаканом воды. Довести до кипения, затем варить на небольшом огне до полного размягчения мандариновой кожуры. Смесь надо остудить и измельчить в блендере. Однородную смесь вылить в кастрюлю, добавить таблетки заменителя сахара и довести до кипения. Готовый джем необходимо остудить. Хранить в холодильнике не дольше двух недель.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета