Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Кетчуп при диабете

Диабет, довольно распространенное хроническое заболевание, обусловленное нарушением выработки инсулина или восприимчивости клеток организма к нему. Инсулин регулирует концентрацию глюкозы в кровотоке, сохраняя ее в пределах нормы. При диабете баланс нарушается и во избежание скачков сахара больной вынужден принимать лекарства и постоянно придерживаться диеты, ведь сахар поступает в нашу кровь из пищи.

 Многие больные часто пребывают в растерянности: «Можно ли включать тот или иной продукт в рацион?» Одним из таких спорных продуктов является томатный соус – кетчуп.

Часто больные диабетом уверены, что кетчуп - продукт, приготовленный из помидоров, имеет полное право находиться на их столе. Это мнение ошибочно. Томат – вкусная малокалорийная ягода из семейства пасленовых, бесспорно полезна для здоровья диабетика. В состав помидора входит яблочная и лимонная кислота, благотворно влияющая на биологические и обменные процессы организма. Очень ценится при сахарном диабете свойство томата предотвращать слипание тромбоцитов. Ведь при этом заболевании чрезмерная свертываемость крови частый симптом, угрожающий больным осложнениями в виде инфаркта и инсульта.

При всей очевидной пользе помидоров, кетчуп при сахарном диабете не рекомендован диетологами для лечебной диеты. Это объясняется тем, что соус содержит в своем составе большое количество сахара и крахмала, используемого в качестве загустителя при промышленном производстве. Крахмал, хоть и относится к медленно усвояемым углеводам, но расщепляясь в желудочно-кишечном тракте до глюкозы способен вызвать гипогликемию.

Поэтому врачи настоятельно советуют больным диабетом исключить из своей диеты, томатный соус купленный в магазине. Для здоровья, хорошего самочувствия и гастрономического разнообразия лучше всего своими руками приготовить кетчуп для диабетика.

Рецепт диабетик-кетчупа на основе томатной пасты

Ингредиенты:

• Качественная томатная паста без консервантов;
• Столовый уксус или сок лимона;
• Заменитель сахара, соль, лавровый лист, перец по вкусу;

Способ приготовления:

Развести томатную пасту до желаемой густоты теплой водой, добавить специи и прокипятить (после закипания вынуть лаврушку). Дать настояться. По желанию при сахарном диабете кетчуп можно приготовить на основе обжаренных в оливковом масле мелко нашинкованных овощей: лука, кабачков, моркови, капусты, свёклы.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета