Какой суп приготовить диабетику? Рецепты блюд

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Боярский победил диабет?

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

супы для диабетиковВопреки устоявшемуся мнению, супы для больных сахарным диабетом могут быть не только полезными, а также вкусными и разнообразными. Существует множество рецептов подобных первых блюд - грибные и овощные, бобовые отвары, а так же мясные, рыбные или из птицы, сваренные на вторичном бульоне. В качестве праздничного блюда можно приготовить специальную солянку или гаспачо, отвечающие, естественно, всем нормам диеты.

Что примечательно, суп для диабетиков 1 типа практически не отличается от блюда для больных 2 типом. Однако если заболевание сопровождается ожирением или просто лишним весом, то рекомендуется производить приготовление по вегетарианскому методу, т.е. на овощных бульонах.

Гороховый суп для диабетиков

Приготовленные на гороховой крупе блюда легко усваиваются организмом и обладают следующими качествами:

  • Нормализуют обмен веществ;
  • Укрепляют стенки кровеносных сосудов;
  • Снижают риск возникновения онкологических заболеваний;
  • Препятствуют инфаркту и гипертонии;
  • Является естественным источником энергии;
  • Замедляют процесс старения организма.

Правильно приготовленный суп гороховый при сахарном диабете - это настоящий кладезь полезных свойств. Благодаря клетчатке, входящей в состав гороха, такое блюдо препятствует быстрому увеличению сахара в крови (что часто возникает после приема пищи).

Употреблять суп гороховый при диабете следует только в случае, когда он сделан из свежего зеленого гороха - сушеный вариант здесь не подойдет, однако в зимнее время года допускается использование замороженного продукта. При этом бульон следует варить на говядине, на второй воде. Овощи добавлять не возбраняется, можно использовать лук, морковь или немного картофеля (если это не запрещено лечащим врачом).

Суп грибной при диабете

супы при диабетеБелые грибы нужно положить в миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем грибы сливают, жидкость при этом нужно оставить - она пригодится в дальнейшем. Грибы шинкуют, оставляют 1 ст.л. для украшения блюда. Далее в кастрюльке обжаривают грибы и лук (на масле) в течение 5 минут, затем добавляют нарезанные шампиньоны и обжаривают еще столько же времени. Следом добавляются бульон и вода, сохраненная от сушеных грибов, все это доводится до кипения и уменьшается огонь. Варить грибной суп для диабетиков следует не менее 20 минут. Во время варки можно подготовить крутоны. Для этого кусочек хлеба натирают чесноком, получая своеобразный чесночный тост. Блюдо следует слегка охладить, взбить в блендере и перелить в новую кастрюлю. Этот суп диабетический медленно подогревают и разделяют на 4 порции. Сверху его посыпают гренками, петрушкой и нашинкованными белыми грибами, отложенными во время приготовления.

Овощной суп для диабетиков

Для того чтобы приготовить подобные супы для диабетиков требуется любой вид овощей. Это может быть цветная, брюссельская или белая капуста, шпинат, томаты или любые другие овощные культуры. Их можно смешать или использовать по отдельности.

Рецепт, как приготовить суп для диабетика, довольно прост: растения необходимо мелко нарезать, заправить маслом (желательно оливковым) и тушить. Затем их просто перекладывают в заготовленный мясной бульон и подогревают на медленном огне. При этом часть овощей можно не шинковать, а нарезать крупными кусочками и перемешать с жидкостью во время разогрева бульона.

Куриный суп для диабетиков

Весь процесс приготовления будет происходить в большой кастрюле с высоким дном. В первую очередь нужно поставить кастрюлю на средний огонь, положив на ее дно кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, в кастрюлю кладется мелко нарезанный лук и 1 ч.л. чесночного фарша. К подрумянившимся овощам насыпаем 1 ст.л. цельнозерновой муки и часто помешивая смесь, ждем, пока она не станет золотисто-коричневого цвета.

К смеси подливаем несоленый куриный бульон, при этом помня, что супы при диабете 2 типа обычно делают на второй воде, и доводим до кипения. Нарезаем 1 небольшой розовый картофель кубиками и кладем в кастрюлю. Закрываем ее крышкой и оставляем на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким. Незадолго до этого времени добавляем отварное куриное филе, предварительно нарезанное кубиками. Варим до полной готовности и разливаем в тарелки, сверху посыпаем любым твердым диетическим сыром, потертым на мелкой терке. Добавляем рубленый базилик. Полноценное блюдо готово, подобные супы при сахарном диабете - отличный способ вкусно поесть без вреда для своего здоровья.

Суп пюре для диабетиков

суп пюре для диабетиковНесоленый куриный бульон ставят на плиту до кипения. После закипания в него кладут нарезанный картофель и варят около 10 минут, до полуготового состояния. Два репчатых лука и одну морковь мелко нарезают. Счищают с тыквы твердую корку и зеленую мякоть, вырезают из ее середины волокна с семенами, промывают оставшуюся часть и нарезают кубиками. Все эти овощи пассируются в растительном или сливочном масле. На скороду выкладывается лук и томится до прозрачности. Затем к нему добавляют морковь и выкладывают тыкву, накрывают крышкой и тушат в течение двух минут.



Следом необходимо переложить овощи вместе с маслом со сковороды в кастрюлю к бульону и картофелю, довести до кипения. Далее огонь убавляют до минимума, накрывают кастрюлю крышкой и варят суп для диабетиков 2 типа до тех пор, пока тыква не станет мягкой. На вид блюдо должно быть густым, с кусочками разваренных овощей. После всех вышеперечисленных действий овощи пропускают через сито, бульон оставляют отдельно. Гущу перекладывают в блендер, где измельчают до кремоообразной консистенции. Это пюре снова возвращают в кастрюлю, доливают бульон, солят и доводят до кипения, при этом постоянно перемешивая, так как супы при диабете не должны хоть немного подгорать.

Подают блюдо в тарелках, посыпая пюре мелко нарубленной зеленью. Вместе с ней можно приготовить ломтики хлеба, слегка подсушенные в духовке. Для того, чтобы добавить блюду нежный и мягкий сливочный вкус используют диетический сыр, натертый на мелкой терке. По желанию в пюре кладут щепотку молотого черного перца.

Овощной суп-пюре:

Овощной суп при сахарном диабете

    Для этого супа, вам потребуется:
    Помидоры – 400 грамм.
    Лук – одна штучка.
    Масло оливковое – одна столовая ложечка.
    Две столовые ложечки томатной пасты.
    Два зубчика чеснока.
    Бульон куриный – 300 грамм.
    Зеленый лук – его мелко порезать, чтобы получилась одна столовая ложечка.
    Белый перец – ¼ чайной ложечки.
    Две столовые ложечки сливок.
    Соль – ½ чайной ложечки.
    Сахар – две чайной ложечки.

В сковороду, а можно и в кастрюлю, добавляете оливковое масло, затем его раскаляете, добавляете лук. Его нужно обжарить, пока он не станет полупрозрачным. После этого добавьте чеснок и продолжайте жарить около минуты. Затем ко всему этому добавляете помидоры, томатную пасту, куриный бульон. Варить пятнадцать минут. Огонь следует убавить. Далее, снимаете с плиты, полученное содержимое и даёте охладиться ему в течение пятнадцати минут. Затем, берёте блендер, заливаете в него всё содержимое и начинаете взбивать до однородной массы. После переливаете пюре обратно в кастрюлю. Всё это должно кипеть еще пять минут, добавляете сливки, сахар, соль и перец. Ваш вкусный суп готов, можете подавать к столу.

Суп из капусты

    Для этого супа вам потребуется:
    Капуста белокочанная – 200 грамм.
    Капуста цветная – несколько соцветий, желательно средних.
    Корень петрушки – две штучки, также желательно средних.
    Морковь – две штучки.
    Репчатый и зеленый лук – по одной штучке.
    Укроп, петрушка.

Все продукты крупно порезать. Далее, положить их в кастрюлю и залить водой. Вода, должна быть горячий. Поставить кастрюлю на плиту и варить около тридцати минут. Затем дать супу настоятся, примерно пятнадцать минут, затем можно подавать к столу.

Зелёный борщ

Зеленый борщ при сахарном диабете

    Вам потребуется:
    Один литр мясного бульона.
    Говядина – 250 грамм.
    Морковь – две штучки.
    Свекла – одна штучка.
    Томатная паста или соус – две столовой ложечки.
    Репчатый лук – одна луковица.
    Картофель – три штучки.
    Пучок щавеля.
    Одно яйцо.
    Сметана.
    Перец, лист лавровый, добавляете по вкусу.

Бульон закипятить, положить в него картофель, тем временем овощи потушить, через пятнадцать минут кинуть овощи в тот же бульон с картофелем. Еще через пятнадцать минут добавить мелко нарезанную зелень. Ваш суп готов. Поддаётся к столу, с отварной говядиной, сметаной и отварным в крутую яйцом.

Страдаете от диабета?

Наталья: "Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана..."

Отзывы и комментарии

Валентина Снижаева -  26 ноя 2014, 12:27

У меня СД 2 типа - инсулинонезависимый. Подруга посоветовала занижать уровень сахара в крови с помощью травяного монастырского чая от диабета. Заказала 2 упаковки. Начала приём отвара. Соблюдаю нестрогую диэту, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двых последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1 единиц! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпешусь позже.

Наталья -  17 авг 2016, 16:10

Болею сахарным диабетом уже 9 лет. Ищу новые рецепты. Спасибо за ваши блюда.

Ярослав -  29 фев 2016, 12:27

Моя бабуля страдает диабетом 2 типа! Ваш сайт очень помог нам - огромное вам спасибо!

Алла  -  23 сен 2015, 09:30

Cтрадаю высоким уровнем сахара в крови

Оставить отзыв или комментарий

 обязательно
Мужчина          Женщина  обязательно
 обязательно

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...
ВАЖНО ЗНАТЬ!
х
Подробнее>>