Разрешенные гарниры при сахарном диабете

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Боярский победил диабет?

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

Гарнир для диабетикаГарнир – это блюдо, приготовленное с целью дополнить и украсить мясо или рыбу. Чаще всего для этой цели используют овощи, гречку, макароны или рис. Реже бобовые и грибы. Правильно подобранный к основному блюду гарнир способствует быстрому пищеварению и полноценному усвоению пищи, что является основой питания, следящих за здоровьем людей. А если здоровье пошатнулось и в диагностической карте стоит серьезный диагноз сахарный диабет, то вам просто необходимо следить за тем, что вы кладете на тарелку вместе с мясом или рыбой.

Овощи

Самым полезным и вкусным дополнением к мясным и рыбным блюдам во все времена считались овощи: салаты, тушеные, запеченные на гриле, сваренные в микроволновой печи. Для диабетиков это «золотое правило» ограничивается некоторыми запретами. Овощи, содержащие в большом количестве сахар и крахмал, должны появляться на столе только при стабильной норме показателя глюкозы в кровотоке и то не часто и в ограниченном количестве (не более 200 грамм в сутки). Речь идет о картофеле, моркови и свекле. Диабетикам необходимо знать некоторую особенность этих овощей:

  • молодой картофель содержит меньше крахмала;
  • если зрелый картофель перед варкой замочить на ночь в холодной воде, часть крахмала из клубней вымоется;
  • картофель, морковь или свекла в целом виде или порезанная на дольки реже вызывает гипергликемию, чем гарнир в виде картофельного, морковного или свекольного пюре;

Крупы

Наклейки от диабета?

Андрей: "Я снижаю сахар в крови с помощью наклеек на пупок. Наклеил - сахар упал!"

Гречка – оптимальный вариант использования крупы в виде дополнения к основному блюду в диетическом питании. Ее можно готовить в виде простого и сложного гарнира для диабетиков. Это блюдо богато растительным белком, трудноусвояемыми углеводами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой, а также липотропными веществами, защищающими клетки печени от ожирения. В крупе содержится рутин – вещество, укрепляющее стенки сосудов и мелких капилляров. Каждый диабетик знает насколько это важно при таком заболевании.

Макароны и рис - также популярны среди людей. Но таких гарниров при сахарном диабете лучше избегать этих блюд, но если состояние больного стабильно, и нестерпимо хочется полакомиться спагетти с мясом или рисом с палтусом, то обязательно выбирайте макароны твердых сортов с добавлением отрубей. Твердые сорта пшеницы обладают меньшим гликемическим индексом, а отруби не позволят очень быстро глюкозе из ЖКТ проникнуть в кровоток, увеличивая уровень глюкозы. Но этот гарнир для диабетика в рационе скорее исключение, чем правило .

Цельнозерновой (коричневый рис) – крупа, которая не содержит простых углеводов. Ее употребление в пищу спровоцирует скачок сахара. Неочищенный рис полезен для питания диабетиков т.к. он содержит сложные углеводы, полинасыщенные жиры, селен, кислоты и витамины, сохраненные в большом количестве, так как второй слой шелухи при обработке сохраняется на зернах.

Страдаете от диабета?

Наталья: "Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана..."

Отзывы и комментарии

Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!

Оставить отзыв или комментарий

 обязательно
Мужчина          Женщина  обязательно
 обязательно

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...