Окрошка и ботвинья при сахарном диабете

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Боярский победил диабет?

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

окрошка при сахарном диабете (для диабетиков)Подбор блюд для питания диабетиков летом имеет ряд характерных особенностей. Так, к примеру, в меню можно включить холодные супы, такие как ботвинья и окрошка. Их основой является столовый хлебный квас, при приготовлении которого сахар не используется. При этом холодные супы преимущественно состоят из трав и овощей, что также полезно при нарушении обмена веществ. Да и калорийность их при правильном приготовлении намного ниже обычных «первых» блюд. Возникает закономерный вопрос, как правильно приготовить окрошку для диабетиков и что представляет собой ботвинья?

У каждого повара свой собственный «фирменный» рецепт окрошки. Ее часто готовят с добавлением майонеза, сметаны, колбасных изделий и даже сосисок. Однако для больных с избыточным весом и с нарушениями обмена веществ нужны особые, облегченные варианты приготовления холодных супов.

В частности, окрошку при сахарном диабете лучше готовить на столовом квасе или кефире, разведенном на половину минеральной водой. Самый простой рецепт состоит из холодной говядины, нарезанной мелкими кусочками, огурца, редиса и молодого картофеля.

При желании в блюдо можно добавить половинку сваренного вкрутую куриного яйца или два перепелиных яйца. По вкусу в окрошку для диабетиков добавляют мелко накрошенный укроп и петрушку. Квас можно предварительно настоять на мяте, а в кефир просто добавить несколько свежих мятных листочков. А вот от колбасы, сметаны и майонеза при приготовлении окрошки для диабетиков придется полностью отказаться.



А вот ботвинья готовится немного сложнее. Кстати, это блюдо было широко распространено в дореволюционной России и присутствовало на столе практически всех слоев населения, начиная с монарших правителей и заканчивая простыми крестьянами.

ботвинья для диабетиков (при сахарном диабете)Приготовить ботвинью для больных сахарным диабетом можно по старинному русскому рецепту, взятому из поваренной книги 1860 года. Для этого нужен столовый несладкий квас. На одну порцию достаточно 300 мл. В него добавляют пюре из предварительно отваренного и протертого через сито щавеля и шпината, мелко покрошенный огурец, зеленый лук, петрушку и укроп, а также половинку куриного яйца, сваренного вкрутую.

Но главное, в ботвинью добавляют предварительно сваренную и охлажденную семгу, стерлядь или налим. Если есть возможность, в блюдо можно добавить раков. Разумеется, и рыба и раки предварительно чистятся. Из них тщательно удаляют кости и все несъедобные части. Перед подачей на стол ботвинью для диабетиков украшают ложечкой сметаны.

Попробуйте, это очень вкусно.

Страдаете от диабета?

Наталья: "Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана..."

Отзывы и комментарии

Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!

Оставить отзыв или комментарий

 обязательно
Мужчина          Женщина  обязательно
 обязательно

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...
ВАЖНО ЗНАТЬ!
х
Подробнее>>