Можно ли чечевицу диабетикам?

Опубликовано: 30 окт 2014, 11:14

чечевица при диабетеПоскольку во время заболевания сахарным диабетом нарушается обмен веществ, и организм уже не справляется с углеводами и глюкозой, диабетикам приписывают разнообразные диеты, в зависимости от результатов анализов. Но есть некоторые продукты, которые можно употреблять во всех случаях этой болезни. Среди них – чечевица.

Чечевица – известна еще со времен древних славян, хотя одно время о ней позабыли. Но мода на здоровое питание реанимировала ее и вернула на кухню. Она бывает как оранжевого, так и темно-зеленого оттенка, а ее форма круглая чуть сплюснутая. По вкусу напоминает обычную фасоль, но есть в ней своя "изюминка", которая выделяет этот вид бобовых среди других собратьев.

Полезна ли чечевица при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Поскольку организм больного нуждается в правильных белках, с которыми ему легко справиться, чечевица при диабете – именно тот продукт, который необходимо включить в диетическую программу. В зернах чечевицы есть много полезных для диабетиков легких углеводов. Они легко усваиваются, дают необходимую энергию и не поднимают сахар в крови. Также в ней содержатся фосфор, витамины и клетчатка, которая помогает пищеварительной системе правильно работать. Она прекрасно заменяет хлебные изделия, некоторые виды круп, а для вегетарианцев – мясо. Да она и здоровому человеку не повредит, поскольку во время роста не берет из земли и внешней среды вредных веществ и токсинов. Употреблять ее нужно минимум два раза в неделю (и не только диабетикам).

Известно и то, что в случае сахарного диабета уровень сахара может повышаться из-за нервных переживаний, стрессовых ситуаций и депрессии. И тут на помощь придет "волшебная" чечевица. Она успокаивает нервы, и вас уже не так просто можно будет выбить из колеи. Также в ее силах справиться с болезнями мочевой системы, кровеносной системы и сердца. Ну и, конечно же, она понижает уровень сахара.

Блюда из чечевицы при диабете

чечевица для диабетиковИз этого вида бобовых можно приготовить каши, варить супы и даже пюре (в последнем виде данное блюдо полезно тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой). Еще отваренные зерна чечевицы можно добавлять в салаты. В зависимости от цвета зерен время ее приготовления разное. Сорт зеленого цвета после варки не разламывается, но варить ее следует дольше других сортов. В процессе приготовления коричневой чечевицы лучше не отходить далеко от плиты, иначе она может слишком развариться и стать однородной массой. Оранжевая (или как еще ее называют – красная чечевица) не пойдет для супа, но хорошо ведет себя для приготовления пюре. Каждый вид чечевицы чуть своеобразен по вкусу, и полезен при сахарном диабете.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...