Рецепты жареных блюд для диабетиков

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Боярский победил диабет?

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

Рецепты жареных блюд для диабетиковПри приготовлении жареных блюд на продукты воздействуют разогретым жиром с температурой не менее 170 градусов Цельсия. При этом на их поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка, а готовая еда приобретает уникальный вкус. Не секрет, что людей, равнодушных к жареным блюдам практически нет, но при заболевании сахарным диабетом от них лучше отказаться.

Можно без преувеличения сказать, что все любят пончики, хрустящий хворост, картошку «фри», грибы и многие другие блюда, характеризующиеся не только прекрасным ароматом, привлекательным внешним видом и приятным вкусом, но и высокой калорийностью, порой составляющей до 800 ккал на 100 грамм.

Действительно, жир при жарке находится в непосредственном контакте с приготовляемыми продуктами и впитывается ими, не только меняя вкус, но и повышая общий уровень калорийности. При этом нет никакой разницы, что именно жарить, картофель, кабачки, мясо, рыбу или морковь. Результат будет примерно одинаковый: калорийность жареного блюда увеличивается по сравнению с исходным продуктом не менее чем на 400 ккал.

Иными словами, готовый жареный продукт по своей энергетической ценности приближается к калорийности масла или жира, на котором он был пожарен. Это значит, что для людей с нарушенным обменом веществом, избыточной массой тела, а также для диабетиков жареные блюда лучше полностью исключить из меню, отдавая предпочтения вареным и тушеным продуктам. Особенно опасно жарить на жире животного происхождения, повышающем не только энергетический уровень продукта, но и содержание холестерина в нем.

Наклейки от диабета?

Андрей: "Я снижаю сахар в крови с помощью наклеек на пупок. Наклеил - сахар упал!"

И все же при сахарном диабете жарка как способ термической обработки продуктов не исключается полностью. Речь идет о рецептах с припусканием овощей, необходимом для придания супу более насыщенного вкуса и сохранения в нем питательных веществ и витаминов, находящихся в них.

В рецептах для диабетиков жарка овощей ведется только на растительном масле, лучше на оливковом. Процесс обжаривания длится не более 2-3 минут. Этого достаточно для перехода витаминов и минеральных веществ из обжариваемых овощей в состав используемого при этом масла. После обжаривания овощи добавляются в суп или в соус, придавая ему изысканный вкус и аромат. Общая калорийность при этом повышается незначительно.

От всех остальных рецептов жареных блюд больным сахарным диабетом, а также тем, кто страдает ожирением или просто хочет похудеть, лучше отказаться.

Страдаете от диабета?

Наталья: "Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана..."

Отзывы и комментарии

Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!

Оставить отзыв или комментарий

 обязательно
Мужчина          Женщина  обязательно
 обязательно

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...
ВАЖНО ЗНАТЬ!
х
Подробнее>>