Какие блюда при диабете вкусны и полезны?

Опубликовано: 12 ноя 2014, 10:39

блюда при диабетеСоставляя рацион питания, диабетики должны помнить о том, что с помощью правильно подобранных продуктов есть возможность нормализовать обмен веществ. Поэтому, прежде чем предложить рецепты блюд, которые рекомендуются больным сахарным диабетом, обозначим те продукты, которые ни в коем случае нельзя употреблять. Исключить желательно кондитерские изделия, мед и конфеты; бараний и свиной жир; копчености и острые изделия и блюда их них; горчица, аджика и перец; виноград, изюм и бананы. Забудьте, что такое алкоголь, даже в соусах или десертах. Все остальные продукты можно употреблять в разумном сочетании. Особую консультацию надо получить у врача по поводу употребления сахара, а, следовательно, и блюд, в которых его содержание значительно (варенье, мороженое).

Рецепты некоторых вкусных блюд при сахарном диабете 1 и 2 типа

Зеленый салат

блюда при сахарном диабетеКомпоненты:

  • Листья салата-300г,
  • Сметана – 70г,
  • Соль, укроп, кучерявая петрушка - по вкусу,
  • огурцы - 1 шт.

Огурцы нарезать кружочками. Всю зелень промыть, обсушить, нарезать острым ножом. Сложить в салатницу, заправить сметаной, посолить по вкусу, сверху посыпать луком и петрушкой. Употреблять свежим.

Рецепт питательного овощного супа для диабетика

блюда при диабете 2 типаКомпоненты:

  • Мясной бульон – 2л,
  • Картофель- 150 - 200г,
  • Помидоры -5 штук,
  • Фасоль – 70г,
  • Капуста – 0,5 кг,
  • Лук, корень петрушки, морковь.
  • Укроп, соль.
  • Лимон - ½ часть.

Фасоль намочить на 4 часа. Сварить бульон на основе мяса. Опустить в него фасоль. Спустя 10 минут положить капусту, нарезанную соломкой, еще спустя 5 минут - картофель. Пусть все проварится. Затем добавляется в суп обжаренная морковь, коренья петрушки и лука с помидорами. Посолить и посыпать зеленью. Дать супу настояться 20 минут под плотно закрытой крышкой. В порционную тарелку ложку сметаны и дольку лимона положить.

Рецепт тыквенной запеканки с творогом - вкусный десерт для диабетиков

Компоненты:

  • Спелая тыква - 300г,
  • Масло подсолнечное -50г,
  • Творог-150г,
  • Яйцо- 2 штуки,
  • Манная крупа- 50г,
  • Молоко- 150г,
  • Заменитель сахара, соль.

блюда для больных диабетовСпелую тыкву необходимо очистить от кожуры и удалить среднюю часть с семечками. Мякоть нарезать кубиками, обжарить в масле. Сварить манную кашу. Соединить в глубокой миске подготовленную тыкву, манку и творог, яйца. Добавить заменитель сахара, соль и тщательно размешать, чтоб получилась однородная масса. Выложить в противень и запекать в духовке.

Рецепт блюда из цветной капусты, тушенной в молоке

рецепты блюд при сахарном диабетеКомпоненты:

  • Капуста цветная – 200г,
  • Молоко – 50мл,
  • Листья салата, морковь – по 30г,
  • Масло сливочное.
  • Укроп, зеленый лук.
  • Соль.

Капусту очистить, промыть и разделить на мелкие соцветия. Потушить их в молоке. Добавить к ним морковь и зеленый лук. Тушить до готовности. За 5 минут до окончания приготовления посолить блюдо и положить сливочное масло. Присыпать зеленью.

Рецепт рыбных котлет для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа

Рецепты блюд при сахарном диабете

Компоненты:

  • Филе рыбы (судак)- 200г,
  • Хлеб белый – 50г,
  • Масло сливочное -10г,
  • Яйцо- 1 штука,
  • Молоко для замачивания хлеба.

Из филе рыбы приготовить фарш. Добавить размоченный в молоке мякиш белого хлеба, яйцо, соль, сливочное масло. Смешать все до образования однородной массы, можно добавлять зелень. Сформировать котлеты. Готовить их в пароварке.

Отзывы и комментарии

Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!

Оставить отзыв или комментарий

 обязательно
Мужчина          Женщина  обязательно
 обязательно

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...