Блюда при сахарном диабете - рецепты вкусных диетических блюд

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

Составляя рацион питания, диабетики должны помнить о том, что с помощью правильно подобранных продуктов есть возможность нормализовать обмен веществ. Поэтому, прежде чем предложить рецепты блюд, которые рекомендуются больным сахарным диабетом, обозначим те продукты, которые ни в коем случае нельзя употреблять. Исключить желательно кондитерские изделия, мед и конфеты; бараний и свиной жир; копчености и острые изделия и блюда их них; горчица, аджика и перец; виноград, изюм и бананы. Забудьте, что такое алкоголь, даже в соусах или десертах. Все остальные продукты можно употреблять в разумном сочетании. Особую консультацию надо получить у врача по поводу употребления сахара, а, следовательно, и блюд, в которых его содержание значительно (варенье, мороженое).

Рецепты блюд при сахарном диабете - салат зеленый

Рецепты некоторых вкусных блюд при сахарном диабете

Салат «Зеленый»

    Компоненты:
    Листья салата-300г,
    Сметана – 70г,
    Соль, укроп, кучерявая петрушка.

Всю зелень промыть, обсушить, нарезать острым ножом. Сложить в салатницу, заправить сметаной, посолить по вкусу, сверху посыпать луком и петрушкой. Употреблять свежим.

Питательный овощной суп

Овощной суп

Фасоль намочить на 4 часа. Сварить бульон на основе мяса. Опустить в него фасоль. Спустя 10 минут положить капусту, нарезанную соломкой, еще спустя 5 минут - картофель. Пусть все проварится. Затем добавляется в суп обжаренная морковь, коренья петрушки и лука с помидорами. Посолить и посыпать зеленью. Дать супу настояться 20 минут под плотно закрытой крышкой. В порционную тарелку ложку сметаны и дольку лимона положить.

Тыквенная запеканка с творогомТыквенная запеканка при сахарном диабете

    Компоненты:
    Спелая тыква -300г,
    Масло подсолнечное -50г,
    Творог-150г,
    Яйцо- 2 штуки,
    Манная крупа- 50г,
    Молоко- 150г,
    Заменитель сахара, соль.

Спелую тыкву необходимо очистить от кожуры и удалить среднюю часть с семечками. Мякоть нарезать кубиками, обжарить в масле. Сварить манную кашу. Соединить в глубокой миске подготовленную тыкву, манку и творог, яйца. Добавить заменитель сахара, соль и тщательно размешать, чтоб получилась однородная масса. Выложить в противень и запекать в духовке.

Блюда из цветной капусты, тушенной в молоке

Тушеная в молоке цветная капуста

    Компоненты:
    Капуста цветная – 200г,
    Молоко – 50мл,
    Листья салата, морковь – по 30г,
    Масло сливочное.
    Укроп, зеленый лук.
    Соль.

Капусту очистить, промыть и разделить на мелкие соцветия. Потушить их в молоке. Добавить к ним морковь и зеленый лук. Тушить до готовности. За 5 минут до окончания приготовления посолить блюдо и положить сливочное масло. Присыпать зеленью.

Рецепт рыбных котлет

Рецепты блюд при сахарном диабете

    Компоненты:
    Филе рыбы (судак)- 200г,
    Хлеб белый – 50г,
    Масло сливочное -10г,
    Яйцо- 1 штука,
    Молоко для замачивания хлеба.

Из филе рыбы приготовить фарш. Добавить размоченный в молоке мякиш белого хлеба, яйцо, соль, сливочное масло. Смешать все до образования однородной массы, можно добавлять зелень. Сформировать котлеты. Готовить их в пароварке.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...