Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Говядина и диабет: какие блюда готовить диабетику из этого мяса?

Многие люди по ошибки считают, что причина сахарного диабета - нездоровая любовь людей к сладкому, и если не злоупотреблять кондитерскими изделиями, можно уберечь себя от данного заболевания. Но это не совсем так. Человек с таким пристрастием обязательно навлечёт на себя излишний вес, и уже как следствие - нарушение обмена веществ,  что может привести к этой болезни. Но диабетики, это не столько сладкоежки, сколько жертвы цивилизации, привыкшие к богатой углеводами легкоусвояемой пищи, перееданию и малой физической деятельности.

Поэтому люди, когда узнают, что больны сахарным диабетом, понимают, что им придётся жёстко контролировать свой рацион, повышать физическую активность и при необходимости принимать препараты, регулирующие показатель сахара, впадают в шоковое состояние, и не знают, что же им теперь можно есть, а чего нельзя. И если женщины легче переносят смену рациона, то большинство мужчин просто не знают, как прожить без мяса. Но в том то и дело, что отказываться от мясных блюд из говядины, баранины, курицы и свинины, приготовленных из нежирных кусков мяса, нет необходимости. При сахарном диабете говядиной можно себя побаловать в качестве полезного первого блюда, или вкусненького второго. Единственное, что стоит помнить, так это то, что организм ни в коем разе нельзя перекармливать.

Обычно блюда из говядины вмещают большое количество углеводов, жиров и достаточное количество белков для людей с сахарным диабетом. К таким блюдам правильнее будет подавать только лёгкий салат из овощей, дабы получить ещё и положенное организму количество витаминов.

Блюда из говядины для диабетиков 1 и 2 типа имеют место, как в составе каждодневного питания, так и в «разгрузочные дни», которые нужно регулярно проводить инсулинозависимым больным. В такой день, общее количество потребляемых больным калорий, не должно превышать 800, что равносильно кусочку отварного мяса весом в 500г и такому же кусочку отварной или сырой белокочанной капусты. Такие дни способствуют снижению веса, уменьшению нагрузки на поджелудочную железу и способствуют появлению позитивной тенденции у больных. Однако помните, что в такой день организм потребляет намного меньше углеводов, а значит, принимать сахар понижающие таблетки не нужно, иначе можно добиться гипогликемии. В обычные же дни говядину диабетику лучше всего потреблять в составе мясного бульона или отварного кусочка мяса с подливкой.

Предлагаем вашему вниманию вкусные и безопасные для диабетиков блюда из говядины.

Блюдо из говядины для диабетиков "Тушеное мясо с помидорами"

Для приготовления этого простого и очень вкусного блюда понадобятся:

• 500 гр постной говядины;
• 2 красных луковицы;
• 4 крупных помидора;
• 1 зубок чеснока;
• кинза несколько веточек;
• соль/перец;
• оливковое масло 30 мл.

Говядину промыть, очистить от пленок, удалить жилки, просушить бумажным полотенцем. Куски мяса, среднего размера выложить в сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Добавить красный лук, порезанный полукольцами. Помидор, очистить от кожуры и перетереть в пюре. В кастрюльку добавить томат, говядину и лук, довести их до кипения. Следующий этап - приправы и специи, в это блюдо добавляем перец, соль по вкусу и немного кинзы, ее можно разорвать руками. Тушить 1,5 - 2 часа, чтобы мясо стало нежным и "таяло" во рту. Перед подачей выдавить зубчик чеснока в кастрюлю.

 Гречневый суп с говядиной для диабетиков

Это великолепное первое блюдо подойдет всем поклонникам вкусной и полезной пищи, а особенно людям, страдающим диабетом. Чтобы приготовить это вкусное, пикантное и полезное блюдо необходимо приобрести:

• 400 гр говядины( нежирной);
• 100 гр гречневой крупы;
• лук 1 ед;
• морковь 1 ед;
• перец болгарский 1 ед;
• петрушка 25 гр;
• соль/перец;
• лавровый лист;
• оливковое или подсолнечное масло.

Говядину вымыть и просушить, нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить на плиту вариться. Нарезать кубиками, предварительно промытую и очищенную морковь, нашинковать лук, нарезать кубиками или соломкой перец болгарский. Налить в кастрюлю растительное масло и пассировать овощи на слабом огне около 10 минут. Через несколько часов бульон готов. Необходимо добавить специи по вкусу. Выложить в кастрюлю слегка обжаренные овощи. После того как бульон закипел, необходимо добавить, предварительно промытую гречневую крупу и кипятить суп 10 мин. Блюдо готово. Перед подачей, каждую порцию необходимо украсить мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита.

Так что понятия сахарный диабет и говядина вполне совместимы в разумных пределах, так зачем же отказывать себе во вкусненьком?

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета