Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Калорийность пищевого сорбита е420 (сахарозаменителя)

Полностью отказаться от сладкого не в силах ни один человек. Но для диабетика каждая погрешность в диете может обернуться серьезной проблемой. Для того чтобы люди с этим заболеванием могли улучшить вкус десертов без вреда для здоровья, используются сахарозаменители, среди которых много натуральных.  Сорбит - так называется вещество растительного происхождения, заменяющее сахар.

Сорбит – порошок белого цвета, сладкий на вкус и хорошо растворимый в воде. По сладости он в 2-3 раза уступает сахару. Свое название это вещество получило от французского слова le sorb – рябина, потому что оно было найдено химиком Жаном Батистом Буссенго при изучении ферментов рябиновых плодов. Впервые он был описан в 1872 году.

Из-за сладкого вкуса этот порошок используют как заменитель сахара, когда обычный употреблять в пищу нельзя по состоянию здоровья. Он является натуральным продуктом, потому что выделяется из натурального сырья – сорбит содержится в некоторых фруктах и ягодах, в морских водорослях, а также в органах и тканях животных. Получают этот подсластитель при химическом синтезе аскорбиновой кислоты и других продуктов.

При поступлении в организм это вещество в процессе обмена веществ повышает в организме содержание фруктозы, а в печени сорбит превращается в гликоген. Если за сутки употреблять не более 25 г этого вещества, то сахар в крови заметно не повысится. Но при большей дозе этого сахарозаменителя – 50 г и более – уровень сахара в крови обязательно повысится. В некоторых случаях наблюдается противоположное действие этого заменителя – он незначительно снижает содержание глюкозы в крови.

Не стоит превышать суточную дозу в 50 г (а для некоторых людей – и 30 г) и потому, что избыток сорбита может вызвать боли в животе, вздутие живота, а иногда – и рвоту. У разных людей чувствительность к этому заменителю различна, но практически всегда он вызывает в организме желчегонный эффект. 30 г этого вещества в день могут стать послабляющим средством, но это – средняя доза, для кого-то она меньше, для кого-то – больше. При покупке порошка «сорбит пищевой» ознакомьтесь с инструкцией по применению, где указаны допустимые дозы его потребления.

В сорбите пищевом (он обозначается как Е420) присутствуют витамины В, причем этот подсластитель способствует повышению содержания этих витаминов в печени. Если в сладостях вместо сахара используется этот заменитель, то процент витаминов группы В в них составляет 25-50%. Сорбит в качестве подсластителя для фруктовых соков насыщает их витаминами В на 10-30% массы.

Калорийность сорбита – 4 ккал на 1 г, а сахара – 3,95 ккал. Это при том, что он первый значительно уступает сахару по сладости. Так что похудеть с его помощью вам вряд ли удастся. Этот подсластитель рекомендуется для питания диабетиков, которым натуральный запрещен.

Преимущество сорбита (Е 420) в том, что, в отличие от некоторых других сахарозаменителей, он не теряет своих свойств при высокой температуре. То есть, это вещество можно использовать для улучшения вкуса горячих напитков и в домашней диетической кулинарии. С заменителем под названием «сорбит» компот, чай, кофе, кисель или сок будут сладкими и не повысят глюкозу в крови. Кондитерские изделия, джемы, варенья и другие десерты на этом сахарозаменителе могут стать лакомством даже для людей с сахарным диабетом.

Здоровые люди, в отличие от диабетиков, могут употреблять сахар. Но натуральные сахарозаменители полезнее, поэтому те, кто желает надолго сохранить здоровье, останавливают свой выбор на заменителях растительного происхождения.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета