Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Рецепты джемов и варенья на фруктозе

Фруктоза - самый сладкий сахар, существующий в природе, который является основным источником энергии для человека. Плодовый сахар эффективно усваивается человеческим организмом, не требуя для этого гормона инсулина и не вызывая аллергических реакций. Поэтому рецепты конфет, тортов, печенья, вафель, ягодных и фруктовых джемов и варенья на фруктозе давно используются в пищевой промышленности, поставляя на прилавки магазинов диетическую продукцию для больных сахарным диабетом и пищевой аллергией – людям, которым противопоказан рафинированный сахар.

Помимо магазинных сладостей, диабетики и аллергики в домашней копилке рецептов имеют достаточное количество вкусных лакомств, которые часто готовят самостоятельно.

Джемы и варенье на фруктозе

В летний сезон, богатый разнообразными ягодами и фруктами, хорошая хозяйка делает заготовки варенья и джемов на долгую зиму, которой так славится Россия. Издавна известно то, что сахар является отличным консервантом в приготовлении сладких консервов. Но что делать тем, кому этот продукт запрещен? Диетологи предлагают приготовить варенье на фруктозе. Выбрав понравившийся рецепт, необходимо учесть несколько нюансов:

• Фруктовый сахар способен усиливать запах и вкус лесных и садовых ягод. Будьте готовы к тому, что варенье и джем будут более ароматными;
• Фруктоза не является таким же сильным консервантом как обычный сахар. Поэтому варенье и джемы стоит варить в небольшом количестве и хранить в холодильнике;
• Плодовый сахар осветляет цвет ягод. Поэтому цвет джема, будет отличаться от такого же продукта, приготовленного с сахаром. Хранить его лучше в темном прохладном месте.

Варенье на фруктозе (рецепт для любых ягод)

• Килограмм отобранных ягод тщательно промыть, удалить плодоножки и косточки;
• Сварить сироп: 2 стакана воды и 650 грамм фруктового сахара довести на слабом огне до кипения и помешивая варить 7 минут, не больше (при длительном нагревании плодовый сахар теряет свои первоначальные свойства). При желании получить густой сироп, в него можно добавить пектин или желатин;
• В готовый сироп добавляем ягоды, кипятим пять минут и разливаем в банки, которые накрыв крышками, стерилизуем в широкой кастрюле, с кипящей на медленном огне водой. Банки 0.5 литра – стерилизуются десять минут, литровые – пятнадцать минут.

Джем на фруктозе из смородины

Этот простой в приготовлении и быстрый по времени рецепт будет под силу даже малоопытной и очень занятой хозяйке.

Ингредиенты:

• Ягоды черной и красной смородины из расчета 3:1 – 1.2 кг.;
• Фруктоза – 800 гр.;
• «Квиттин» (загуститель) – 1 пакетик;
• Ром – 1.ст.л.;

Способ приготовления

Кладем ягоды смородины в воду, доводим до кипения, вынимаем шумовкой, даем стечь. Отжимаем сок, добавляем в него фруктовый сахар, пектин, ром. Все перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим на медленном огне не более 5 минут, разливаем в чистые, стерильные банки.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета