Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Продукты содержащие фруктозу

Фруктоза это сахар природного происхождения, входящий в состав многих фруктов, ягод и овощей. Именно по этой причине ее часто называют фруктовым сахаром.

По своему структурному и химическому составу она представляет собой моносахарид, то есть органическое вещество, состоящее всего лишь из одной молекулы. При этом фруктоза входит в состав более сложных веществ, например сахарозы, известной большинству потребителей как обычный столовый сахар. Это значит, что фруктоза может входить в состав продуктов питания в чистом виде, как моносахарид, или в виде полисахарида сахарозы.

Для людей, больных сахарным диабетом, а также для сторонников здорового питания, больший интерес вызывают продукты, содержащие фруктозу в виде моносахарида. Где и в каких блюдах она встречается в чистом виде.

Самым наглядным примером является растение топинамбур, а точнее, его клубни, где содержание фруктового сахара столь велико, что его можно выделять лабораторным путем. Усвоение фруктозы, а значит и топинамбура содержащего ее, идет без участия инсулина, благодаря чему этот продукт может смело включаться в рацион питания больных сахарным диабетом.

Также в виде моносахарида фруктоза содержится в яблоках, грушах, арбузах, дынях и сливах, клубнике, смородине и в других фруктах и ягодах. Именно благодаря ей, они имеют насыщенный сладкий вкус и приятное послевкусие. Следует отметить, что содержание фруктового сахара одинаково в свежих, сушеных и в замороженных фруктах, что позволяет делать из них заготовки на зиму и дополнять ими рацион питания.

В чем еще содержится фруктоза, ведь питание не может состоять только из фруктов и ягод? Перечень продуктов, в которых она присутствует в малых количествах, достаточно велик: это бобы, помидоры, картофель, горох, фасоль, капуста и кукуруза. Кроме того, овощи содержат большое количество минеральных веществ и витаминов, что делает их не только вкусными, но и полезными. Огромное количество фруктового сахара содержится в свежевыжатых соках, не прошедших термическую обработку. В них также много витаминов и минеральных веществ, благодаря которым они столь полезны для здоровья.

Выбирая продукты, где есть фруктоза, следует помнить, что она не выдерживает термической обработки и может при нагревании терять свои уникальные свойства. По этой причине больным сахарным диабетом лучше включать в меню свежие фрукты и овощи, а также фруктовый сахар в чистом виде, соблюдая при этом умеренность в питании. Следует помнить, что любые продукты, где содержится фруктовый сахар, не вызывают скачков сахара в крови, но в избыточном количестве могут привести к ожирению.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета